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読みは じゅなあず じゃなあす ゆなす のどれでもよいです。(じゅにあ とは読まないこと)主に G+ の人
あれ、科学的な話だったのか。QT: キュウリの「ヘタ」と「実」の切り口をこすりあわせることにより渋味を低減できる | 農研機構https://www.naro.go.jp/project/results/laboratory/vegetea/2009/vegetea09-25.html