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読みは じゅなあず じゃなあす ゆなす のどれでもよいです。(じゅにあ とは読まないこと)主に G+ の人
私の知ってる肉じゃがの…というかジャガイモの煮崩れを防ぐ方法は、沸騰したお湯にじゃがいも入れて火を止め、冷めるまで放置だったな。